Tot mijn verbazing ontdek ik bij de Action een schap vol glutenvrije producten als pasta, rijst en noodles, van het merk ZERO. De spaghetti van Zero bevat per 100 gram 9 kcal, 0 suiker, 0 koolhydraten en 0 vet en 0 gluten. Maar wat zit er dan wel in? 3,15 glucomannan, afkomstig van de plant Konjac, die in Azië voorkomt en 4,4 vezels. De knol van de Konjac plant kan een doorsnede van 25 cm hebben. De Konjac wortel wordt tot meel vermalen waaruit na toevoeging van water een geleiachtige substantie ontstaat. Vanuit deze gel worden Konjac noodles, Kojac pasta en Konjac rijst gesneden. Konjac Noodles worden zijn al jaren veelgebruikt in Aziatische landen. En is zeer geliefd als afslankmiddel. De Konjacplant heeft naast de toepassing als afslankmiddel ook een regulerende invloed op het cholesterolgehalte en de bloedsuikerspiegel. Al deze kennis heb ik vers van internet gehaald, want ik wist er niets van. Mijn oog viel op het woord glutenvrij in de schappen, dus ik gooide het meteen in mijn mandje. Voor ik mijn kleinzoon loslaat op dit product, wilde ik eerste weten wat het nu precies is. Ik heb de noodles gegeten met curry, de spaghetti met een tomatensaus. Is goed gevallen en bevallen.
Dr. Pierre Dukan van Het Dukan Dieet (de Franse oplossing voor permanent gewichtsverlies) is ook een groot voorstander van het gebruik van de Konjacplant.
De consumentenbond heeft in 2013 een onderzoek gedaan naar het merk Slim Pasta, te vergelijken met Zero en concludeert dat het een paar keer per week een goed alternatief is voor pasta, rijst of noodles. Omdat het vezelrijk is, wordt geadviseerd er veel bij te drinken, d.w.z. water. Maar dat doen we toch al. http://www.consumentenbond.nl/test/voeding-gezondheid/dieet-afvallen/dieten/slim-pasta/
Dergelijke producten zijn ook on-line of in glutenvrije winkels te koop. Kom je niet in de verleiding om met een mandje vol o zo goedkope doch vaak overbodige artikelen van de Action thuis te komen.
Hé waar doet dit plantje me aan denken?
