Ontbijtkoek

In AH, bij de andere soorten ontbijtkoek. Niet van het origineel te onderscheiden. ‘Jammie’, volgens Thomas. Fijn natuurlijk, maar ook lastig. Glutenvrij houdt helaas vaak in dat er veel suiker in zit. En dat wil je juist vermijden bij DM1. Af en toe maar kiezen tussen twee ‘kwaden’ dus. AH heeft tegenwoordig ook versgebakken glutenvrij brood en broodjes. Smaken prima.

Iedereen heeft wel wat

Dit las ik op www.alleswetenovercoeliakie.nl

‘Daarnaast speelt er voor kinderen een ander punt mee… ze willen niet anders zijn dan andere kinderen. Helaas gaat dat voor kinderen met coeliakie niet op. Aan de buitenkant zie je niks, maar ze zijn toch echt anders. Ze kunnen nooit ongedwongen en spontaan meedoen met snoepmomenten, meestal niet met traktaties, niet zomaar even blijven eten of uiteten gaan. Altijd moet er rekening worden gehouden met het dieet. Dit heeft op sociaal en emotioneel vlak ook consequenties voor kinderen. Dit moet dan ook niet onderschat worden! Tijdig een goede begeleiding op dit vlak is belangrijk om een kind met coeliakie evenwichtig op te laten groeien.’

Helemaal waar, alleen ‘Tijdig een goede begeleiding…’ , door wie? Ouders, arts, dietist? Dat wordt niet helemaal duidelijk. Thomas heeft er steeds meer last van dat hij niet zomaar mee kan doen met traktaties. Of niet zomaar een koekje kan aannemen als hij bij een vriendje gaat spelen. Zijn moeder is altijd op alles voorbereid en als zij erbij is tovert zij een alternatief uit haar tas, maar dat is toch niet hetzelfde. Nou is zomaar bij een vriendje sowieso lastig i.v.m. de diabetes 1. Dus meestal gaat mijn dochter mee naar zijn speelafspraakjes en met alle schoolreisjes, excursies, naar voetbaltraining. En als zij niet kan, ga ik. We prijzen ons gelukkig met de medewerking van de school en het begrip van de ouders van zijn vriendjes, waardoor Thomas niets hoeft te missen. Thomas is een bikkeltje, een heel gewoon jongetje, die als iemand iets vraagt over zijn insulinepompje, zijn glutenintolerantie en anderen bijzonderheden,  dat uit kan leggen en dan toevoegt: ‘Iedereen heeft wel wat’ . Wijsheid komt met de jaren, maar bij kinderen met een ziekte al heel vroeg.

 

Onderzoek naar granen met verlaagde toxiciteit als alternatief voor glutenvrijdieet

Toen bij Thomas op de leeftijd van anderhalfjaar de diagnose coeliakie werd gesteld, voelde dat als een kleine ramp. Een jaar later wordt geconstateerd dat Thomas Diabetes 1 heeft en was coeliakie opeens een klein probleem, in vergelijking tot… Maar Thomas ervaart het op zesjarige leeftijd anders. Coeliakie vindt hij vervelender, want het is niet leuk dat je nooit zomaar een traktatie kunt aannemen of een snoepje van een vriendje. Thomas  doet het prima, vraagt altijd keurig aan zijn moeder of hij iets wel of niet mag eten, maar toch. Gloort er een oplossing aan de horizon? Er wordt op allerlei gebieden onderzoek gedaan, maar tot nu toe is er nog geen pilletje gevonden. Prof. Frits Koning van LUMC doet onderzoek op dit gebied, zie: http://www.coeliakieforum.nl/index.php?.

De universiteit Wageningen start binnenkort een project om een laag-toxische tarwesoort te selecteren om die aan te wenden voor een veredelingsprogramma om zo een coeliakie veilige tarwevarieteit te ontwikkelen. We kunnen niet wachten.

http://www.wur.nl/nl/show/Granen-met-verlaagde-toxiciteit-als-alternatief-voor-glutenvrij-dieet.htm

http://www.coeliakieforum.nl/index.php

 

Eiersalade

Eiersalade

Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 4

Pel 6 hardgekookte eieren en snijd in blokjes. Snijd 3 zongedroogde tomaten, zonder olie, fijn. Leg van 1 bosje basilicum een paar blaadjes ter garnering apart en hak de rest fijn.Meng 125 ml zure room met 4 eetlepels light slasaus, tomaten en gehakte basilicum en breng op smaak met peper.Roer de eieren erdoor en garneer met basilicum.

Ingrediënten: 6 middelgrote eieren, hardgekookt , 3 zongedroogde tomaten, zonder olie
1 bosje verse basilicum
125 ml zure room
4 eetlepels light slasaus  (igv coeliakie de slasaus checken op gluten)
Peper
Voedingswaarden

Koolhydraten 5 g, Vet 17 g waarvan verzadigd 6,5 g
Eiwit 11 g
Vezels 1 g
Groente 50 g
Kcal 218
Zout 0,8 g

 

Leuke blog voor ouders van kinderen met coeliakie

Echt een aanrader, de blog glutenvrijemama.nl. Een vrolijke blog met nuttige informatie en  recepten gericht op de smaak van kinderen.  Nu weet ik dat in Haarlem en ook nog vlakbij mijn huis een restaurant zit, Crepe Affaire, waar glutenvrije crepes worden geserveerd.  Gaan we proberen!

Even later: Nou niet dus, zie de reactie van Annemiek. Er valt nog een hoop te winnen op dit terrein.

http://glutenvrijemama.nl

 

 

Kinderen met coeliakie en diabetes type 1

‘Kinderen met coeliakie en diabetes type 1

Uit: www.glutenvrij.nl/actueel/nieuwsartikel/389
3 december 2015

Bij kinderen met coeliakie én diabetes mellitus type 1(T1D) doet coeliakie zich in een ‘lichtere vorm’ voor dan bij kinderen die alleen coeliakie hebben. Dat ontdekte een Canadees onderzoeksteam.
De onderzoekers keken of het samengaan van beide ziekten voor meer complicaties zorgde dan bij kinderen die alleen coeliakie hebben.
De kinderen in de laatste groep hadden een lagere body-mass-index(BMI), ze waren kleiner en lichter, hadden vaker bloedarmoede, terwijl ook de ontwikkeling van de botmassa achterbleef.
Een rol kan spelen dat de kinderen met diabetes 1 vermoedelijk vaker een medische controle en behandeling krijgen, dan kinderen met alleen coeliakie. Wel komen in T1D-groep vaker schildklierafwijkingen voor.
Ondanks ‘de mildere vorm’ dienen kinderen met diabetes 1 nog altijd een strikt glutenvrij dieet te volgen. Zij hebben een betere botmassa dan kinderen met alleen coeliakie. Maar deze is niet optimaal vergeleken met kinderen zonder coeliakie, en is een van de belangrijkste complicaties van coeliakie bij T1D-patiëntjes.
Er moet dus in de behandeling (van beide groepen) nauwlettend worden toegezien op de goede ontwikkeling van het beendergestel.

* Coeliakie en diabetes mellitus type 1 (T1D) zijn beide auto-immuunziekten en hebben een gemeenschappelijke genetische basis. Coeliakie komt dan ook voor bij 5 tot 10 procent van T1D-patiënten. Van de bevolking als geheel heeft 1 procent coeliakie.’

Mijn reactie: helaas maakt de zg. ‘mildere vorm’ in de praktijk geen verschil.

Glutenvrij is niet blij ;)

Eindelijk een artikel dat benadrukt dat glutenvrij gemaakte producten niet gezonder zijn. Gelezen in J/M ouders online:

Steeds meer gezinnen kiezen voor voedingsproducten zonder gluten. Maar is het wel verstandig om je kinderen glutenvrij te laten eten als er geen sprake is van glutenintolerantie? Kinderarts Norelle Reilly vindt van niet.

Reilly noemt het onnodig en zelfs mogelijk gevaarlijk voor de gezondheid. Vier redenen waarom je gezonde kinderen gewoon gluten moet laten eten, volgens de kinderarts.

Wat is glutenintolerantie?

Coeliakie of glutenintolerantie is een aandoening waarbij het darmslijmvlies wordt aangetast als je gluten eet. Gluten zitten onder meer in tarwe, haver, rogge, gerst en spelt. Wie last van coeliakie heeft, kan daarom beter zo min mogelijk gluten eten. Toch kiezen steeds meer mensen die geen last van glutenintolerantie ervoor om gluten zoveel mogelijk uit hun dieet en dat van hun kinderen te verbannen.

4 redenen om je kind gluten te laten eten

Volgens kinderarts Reilly, gespecialiseerd in maag-darmziekten, heeft het zeker bij gezonde kinderen weinig zin om ze glutenvrij te laten én kan het zelfs gevaarlijk zijn. Ze geeft vier redenen om kinderen zonder coeliakie gewoon voedingsproducten met gluten te laten eten.

1. Gluten zijn niet giftig

Doordat steeds meer mensen kiezen voor een glutenvrij dieet zou je bijna gaan denken dat gluten slecht zijn, maar dat is volgens Reilly onzin. Als je geen coeliakie hebt, kun je gewoon brood, pasta en alle andere producten met gluten eten zonder ergens last van te krijgen. Dat geldt ook voor kinderen. Een kind preventief geen gluten geven om zo glutenintolerantie te voorkomen, is volgens de arts ook geen goed idee. Om gezond te blijven is een gebalanceerd voedingspatroon met groenten, fruit, eiwitten en verschillende soorten koolhydraten heel belangrijk, stel Reilly.

2. Glutenvrij betekent niet gezond(er)

Doordat gluten het image van ongezond hebben gekregen, denken veel mensen dat glutenvrij gelijk staat aan gezond. Terwijl een glutenvrij koekje toch echt net zo ‘slecht’ is als een gewoon koekje. Sterker nog, veel glutenvrije alternatieven voor bijvoorbeeld brood en koekjes bevatten vaak meer vet en calorieën dan de versie met gluten. Ook zit in sommige van deze producten minder vitaminen en foliumzuur, wat tot vitaminetekorten kan leiden. Een ander punt waar je rekening mee moet houden, is dat een glutenvrij dieet arm is aan vezels. Terwijl deze voor mensen en kinderen zonder intolerantie juist belangrijk zijn voor de darmen en spijsvertering. Niet voor niets raken veel kinderen die glutenvrij eten geconstipeerd, zegt Reilly.

3. Lastig om diagnose te stellen

Reilly raadt ouders aan om bij een vermoeden van glutenintolerantie hun kind niet zelf op een glutenvrij dieet te zetten, maar eerst naar een arts te gaan. Symptomen alleen zijn niet namelijk niet genoeg om de diagnose te stellen; hier is bloedonderzoek voor nodig. Eet een kind al nagenoeg glutenvrij als hij bij de dokter komt, dan kan er geen diagnose meer gesteld worden aan de hand van het bloed.

4. Onhandig en duur

Veel glutenvrije producten zijn een stuk duurder dan de standaard producten en ook dat is iets om rekening mee te houden, stelt Reilly. Tot slot wijst ze er op dat het voor kinderen lastig is om glutenvrij te (moeten) eten. Ze kunnen op bijvoorbeeld op school en op kinderfeestjes veel dingen niet eten die de andere kinderen wel mogen. dat is voor kinderen niet leuk en lastig. En waarom zou je je kind dit aandoen als het niet nodig is?

Bron: HLN.be

Ieder nadeel heb zijn voordeel, glutenvrij hoort erbij

Grand Café De Tropen

Goed nieuws! En Beertje Bikkel woont ook nog op steenworp afstand. Volgende week gaan we proeven. Met dank aan Barbara van de blog glutenfreeamsterdam.com

‘Verstopt aan de achterkant van het Tropenmuseum vind je de nieuwe glutenvrije hotspot De Tropen. Oost is het nieuwe West; de plek waar het allemaal gebeurd. Helaas bleef mijn lijstje met glutenvrije eetmogelijkheden in Oost aan de korte kant. Gelukkig kan ik De Tropen toevoegen aan dit lijstje. Dit vernieuwde Grandcafé heeft, naast een perfecte ligging, mooi terras en strak interieur, ook nog eens verstand van glutenvrij eten. Zelf was ik aanwezig bij de opening en sprak even met de Chef-kok. Doordat zijn zus allergieën heeft weet hij hoe vervelend het kan zijn om uit eten te gaan. Hij vindt het een mooie uitdaging om voor iedereen iets lekkers klaar te maken. Op de kaart staan een aantal gerechten die glutenvrij zijn. Ze hebben altijd glutenvrij brood in huis en kunnen gerechten eventueel aanpassen zodat ze alsnog glutenvrij zijn. Ze houden in de keuken rekening met kruisbesmetting en bovendien wordt het personeel goed getraind. Al met al een plek waar ik vaker zal komen.’

bron: http://www.glutenfreeamsterdam.com/restaurants/detropen/

www.amsterdamdetropen.nl

Vliegen

Na de stress over de waterpokken, konden we ons weer bezig houden met de gewone vliegtuig-stress. Zit er geen terrorist in het vliegtuig, of een of andere idioot? Krijgen we geen ongeluk etcetera. Je weet dat het een veilige manier van vervoer is, maar het blijft raar dat je je massaal overgeeft aan iemand die je niet eens kent.

Het opstijgen en het dalen is altijd weer een spannend moment. Maar goed, we willen naar Amerika dus hebben toch geen keus. Let’s go!

Van te voren had ik een glutenvrije maaltijd besteld voor Thomas en een veganistische voor mij (gek genoeg was er geen vegetarische maaltijd beschikbaar, daarom gokte ik het er maar op).

Bij de overstap in Dublin waren we al door de Amerikaanse Immigration gegaan. In feite was de vliegreis van Dublin naar San Francisco nu een binnenlandse vlucht. Op binnenlandse vluchten krijg je meestal niets, maar kan je alles kopen. We hadden geluk dat we nog een avondmaaltijd en een ontbijt kregen.

De speciale maaltijden werden geserveerd. Een glutenvrije maaltijd voor Thomas, een veganistische voor mij. 2 minuten later nog een gv maaltijd voor Thomas, en een voor Gabrielle. En nog een vegan, en nog een gv en nog een… Van alle kanten kwamen ze op ons af. Helpie! We werden bedolven onder treetjes met wankelende bakjes vol onzin eten.1 per persoon is meer dan genoeg hoor!

Blijkbaar is het misgegaan bij de reservering. Gabrielle had voor haar en Thomas een gv maaltijd besteld, zodat hij niet in zijn eentje iets anders zou eten. Niet erg handig en ook niet nodig, want Thomas eet bijna altijd iets anders dan anderen. En vindt dat meestal geen probleem. Ik heb later nog de vliegtuigmaatschappij gebeld, om te vragen of de insuline in de koelkast van het vliegtuig mocht. Dat mocht niet. Toen heb ik ook een gv maaltijd voor Thomas besteld en die vegan voor mij, want ik wist niet dat Gabrielle als iets besteld had. De mevrouw aan de telefoon zei dat er voor Thomas al een gv maaltijd in het systeem stond, dus dat was al geregeld. Waarom we er uiteindelijk 6 kregen is me een raadsel.

Bij het ontbijt gebeurde het weer. Alleen waren we toen zo slim om na de eerste ronde meteen nee te zeggen en de rest niet hoefden aan te nemen. Bij de vraag of ik nog wat water mocht, kreeg ik nog wel een supervieze dikke sandwich in mijn handen gedrukt (en geen water…).

Eet smakelijk! And enjoy your meal 🙂